vendredi 2 novembre 2007
Petits éclairs secs au café
Le nom n'est pas d'origine, il a été trouvé par le moins grand, après avoir goûté ces gâteaux de mon enfance. Je ne sais pas trop si c'est une invention de ma Maman, pas très douée en cuisine néanmoins très imaginative, ou si elle le tient de ma Mamy. Je ferai une enquête à ce sujet, en attendant, dégustez, je vous en prie !
Préparation 10 mn - Réfrigération 1h30
Pour 10 éclairs :
- 20 biscuits à la cuillère
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 2 cuillères à café instantané (le Nescafé expresso convient bien, car les "grains" sont friables)
- Ecrasez le beurre à la fourchette, ajoutez y le sucre en continuant à mélanger.
- Mettez le café, tout en poursuivant le malaxage à la fourchette.
- Etalez une couche du mélange sur le côté plat d'un biscuit, accolez un deuxième biscuit et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la farce et des biscuits.
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de les manger. Délicieux avec un thé ou un café !
Je prépare ces gâteaux avec du beurre demi-sel parce que je les ai toujours connus avec cette saveur-là, mais ça peut déplaire.
Notez que ces proportions sont un peu approximatives, vous pouvez sans difficulté augmenter ou diminuer les quantités selon vos goûts. Vous pouvez aussi mettre à la place du café du cacao non sucré ou du pralin...
Appréciations familiales : le grand :"Mmmmh !", le moins grand : "Il sont bons, tes petits gâteaux !", l'homme :"C'est un peu trop salé, sinon ça va".
Commentaires
Maman ? Inventer quelques chose en cuisine?
Noooooooooon, pas possible.
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