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25 décembre 2007

Bûche de Noël... Essai transformé !

Après le premier jet, il a fallu imaginer ce qui pourrait remplacer la mousse au chocolat blanc, trop sucrée. J'ai alors pensé aux fruits, ça se marie toujours bien avec le chocolat noir. L'homme m'a donné son avis, il fallait de l'orange. Il me restait...

Posté par Deedhi à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, croustillant, mousse, praliné, biscuit à rouler, lait d'amandes, mousse à l'orange, purée d'oranges

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11 décembre 2007

Bûche de Noël... essai n°1

Ne doutant de rien, j'ai proposé de faire le dessert pour le repas de Noël. La traditionnelle bûche me paraissait toute indiquée... Quoique, quand je dis traditionnelle, c'est surtout du point de vue de la forme, parce que je ne raffole pas de la crème...

Posté par Deedhi à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2007

Potée au chou

Il semble que tout le monde sache préparer une potée au chou. Eh bien, non, pas tout le monde, jusqu'à ce que j'en fasse une, je ne savais pas. Alors j'ai fait comme toujours, j'ai consulté Internet, après avoir acheté les ingrédients qui me paraissaient...

Posté par Deedhi à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rutabaga, chou vert, poitrine demi-sel, potée, saucisse fumée

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8 décembre 2007

Spätzli aux carottes et aux lardons

Les spätzli sont d'origine suisse et de la famille des pâtes. Ça ressemble à des petits morceaux irréguliers de pâte fraîche et ça se fait cuire quelque minutes dans du beurre (ou autre matière grasse). Il semblerait que ce soit facile à faire, puisque...

Posté par Deedhi à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes râpées, lardons, pâtes

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7 décembre 2007

Ratatouille express

C'est un fait, ce plat n'est plus du tout de saison, c'est pour ça que je suis heureuse d'avoir un congélateur et un placard à conserves. Ça nous permet de varier un peu les légumes dans notre assiette, même si j'aime beaucoup les choux, carottes, poireaux...

Posté par Deedhi à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céréales, légumes surgelés, pulpe de tomates

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27 novembre 2007

Soupe de céleri aux poires et à la fourme

La plupart des gens qui me connaissent vont être très surpris de découvrir que j'ai cuisiné du céleri. En effet, c'est un des rares légumes que je n'apprécie pas, même si je goûte de temps en temps, au cas où... Toutefois, en lisant la fiche recette de...

Posté par Deedhi à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, céleri, fourme d'ambert, lait de céréales, poire

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27 novembre 2007

Le marché du mardi 27 novembre

Le week-end ayant été très rempli, je n'ai pas pu aller au marché, tâche que je ne confie pas à l'homme parce que c'est mon plaisir de choisir les produits que je cuisinerai ensuite. Qu'à cela ne tienne, je profite de finir plus tôt et je file à Wazemmes...

Posté par Deedhi à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2007

Gâteaux de semoule salés

Ce paquet de semoule de blé dur me faisait de l'œil depuis quelque temps déjà, mais je n'avais pas envie d'un classique gâteau de semoule aux raisins ou au caramel... J'ai pensé décliner la recette en version salée pour accompagner des légumes. C'est...

Posté par Deedhi à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, semoule fine

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24 novembre 2007

Purée de carottes gratinée au chou romanesco

Allez, un petit cours de sciences... Saviez-vous que le chou romanesco est un parfait exemple de représentation de fractales ? Non ? Rhhhôôôôô... Mais qu'est-ce donc, d'abord ? C'est tout simplement un élément représenté en plusieurs dimensions sur un...

Posté par Deedhi à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légumes surgelés, lait de céréales, gratin, tofu

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22 novembre 2007

Flammenkuche

J'avais l'habitude de préparer ça le soir rapidement, en utilisant une pâte toute prête, que je ne trouvais pas terrible, mais faute de mieux... Depuis, j'ai appris à faire le pain, avec du levain fermentescible, merci Papilles et Pupilles. J'ai donc...

Posté par Deedhi à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, crème fraîche, levain fermentescible, pâte à pizza

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