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lardons
6 janvier 2009

Chou rouge aux pommes

Chou rouge aux pommes
La cuisine régressive consiste à préparer des glaces aux fraises Tagada, des gâteaux au Carambar et autres gourmandises au Nutella. Je n'ai pas ces souvenirs-là, par contre l'odeur légèrement acide du chou rouge aux pommes me fait retomber en enfance......
Posté par Deedhi à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  lardons,  chou rouge

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8 décembre 2007

Spätzli aux carottes et aux lardons

Spätzli aux carottes et aux lardons
Les spätzli sont d'origine suisse et de la famille des pâtes. Ça ressemble à des petits morceaux irréguliers de pâte fraîche et ça se fait cuire quelque minutes dans du beurre (ou autre matière grasse). Il semblerait que ce soit facile à faire, puisque...
Posté par Deedhi à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes râpées,  lardons,  pâtes

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22 novembre 2007

Flammenkuche

Flammenkuche
J'avais l'habitude de préparer ça le soir rapidement, en utilisant une pâte toute prête, que je ne trouvais pas terrible, mais faute de mieux... Depuis, j'ai appris à faire le pain, avec du levain fermentescible, merci Papilles et Pupilles. J'ai donc...
Posté par Deedhi à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  crème fraîche,  levain fermentescible,  pâte à pizza

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13 novembre 2007

Gratin de courge spaghetti

Gratin de courge spaghetti
La courge spaghetti s'appelle ainsi parce sa chair fait des fils qui ressemble aux pâtes du même nom. Vue de l'extérieur, rien ne laisse croire à cette surprise qu'elle renferme. La marche à suivre est assez simple au départ : après avoir lavé la bête,...
Posté par Deedhi à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème d'avoine,  lardons,  gratin de légumes

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8 novembre 2007

Soufflés de poireau et lardons

Soufflés de poireau et lardons
Le dernier Elle à table titrait sur "Le soufflé au fromage inratable". Qu'à cela ne tienne, je vérifie... Eh bien, c'est VRAI ! J'ai fait des soufflés très jolis, tout gonflés, très photogéniques... C'est d'ailleurs là que le bât blesse: à qui faire plaisir...
Posté par Deedhi à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  poireau,  soufflé

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