dimanche 3 février 2008

Caramel de pommes

Encore une recette tirée d'un Elle à table (décembre). La photo était particulièrement jolie alors je me suis laissée tenter. Cela étant, il faut avoir du temps devant soi, parce que c'est long à confectionner.Je dois préciser que le petit bonus en fin de recette n'est pas de mon cru. C'est l'homme qui a tenu à ajouter sa contribution personnelle. La première fois qu'il m'en a préparé, j'étais très sceptique quant à la saveur de sa sauce, puis j'ai goûté... Je vous laisse donc vous faire votre propre idée, mais attention, on devient... [Lire la suite]
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dimanche 27 janvier 2008

Poulet grillé au citron

Voici quelques temps que je ne me suis pas attelée à mon blog... Pourtant nous avons mangé, goûté des nouvelles recettes, j'ai pris des photos... J'ai essayé aussi de changer un peu l'aspect du blog, mais il faudra que je m'y attelle vraiment pour faire quelque chose de joli. A suivre... Le plat du jour est directement issu du dernier Elle à table, je vous le traduis presque à l'identique, j'ai bien entendu pris un peu de liberté lors de la réalisation... Préparation: 10 mn - Marinade: 1 h - Cuisson: 50 mnPour deux personnes... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2008

Bonne année gourmande à tous !

Que 2008 vous soit belle et heureuse...
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mardi 1 janvier 2008

Buffet de réveillon

Le terme de buffet est un peu excessif, il n'y avait pas une dizaine de mets présents sur la table... J'avais envie de tester des moules en silicone Lekué (là ou ici) à empreintes multiples, reçus récemment. Ce sont donc les plaque à minicakes et à tartelettes qui ont dû travailler. Je n'avais encore jamais testé les moules souples, ils sont définitivement adoptés !J'ai donc établi un menu de plusieurs mignardises salées, histoire de grignoter nourrissant en attendant la nouvelle année. Je n'ai pas tout photographié, je vous laisse... [Lire la suite]
mercredi 26 décembre 2007

Gâteau foot...

...ou comment bluffer un moins grand pour ses neuf ans ! L'an dernier, il avait eu un train, avec la gare, la locomotive et ses wagons (réminiscence de mes propres anniversaires d'enfant) confectionné avec du gâteau au yaourt et une profusion de bonbons les plus divers (et les plus chimiques !)... Cette fois, j'avais promis d'illustrer la passion du jeune homme, le football ! Il existe des moules en forme de demi-ballon, mais étant donné la rareté de l'évènement, l'investissement ne me paraissait pas très intéressant. J'ai donc... [Lire la suite]
mardi 25 décembre 2007

Bûche de Noël... Essai transformé !

Après le premier jet, il a fallu imaginer ce qui pourrait remplacer la mousse au chocolat blanc, trop sucrée. J'ai alors pensé aux fruits, ça se marie toujours bien avec le chocolat noir. L'homme m'a donné son avis, il fallait de l'orange. Il me restait justement des oranges confites, il fallait ensuite trouver une recette de mousse à l'orange pour faire ma deuxième couche. Après avoir lu de nombreuses recettes contenant de la gélatine - il n'y a rien à faire, je ne peux me résoudre à utiliser cette chose - je suis arrivée sur le blog... [Lire la suite]

mardi 11 décembre 2007

Bûche de Noël... essai n°1

Ne doutant de rien, j'ai proposé de faire le dessert pour le repas de Noël. La traditionnelle bûche me paraissait toute indiquée... Quoique, quand je dis traditionnelle, c'est surtout du point de vue de la forme, parce que je ne raffole pas de la crème au beurre, ce qui arrange bien les convives présents ce jour-là. Par ailleurs, les bûches imaginées depuis plusieurs années par les grands noms de la pâtisserie me chatouillent toujours un peu les papilles. Mais je n'arrive pas à me faire aux prix qu'ils en demandent !Cela dit, ne... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

Potée au chou

Il semble que tout le monde sache préparer une potée au chou. Eh bien, non, pas tout le monde, jusqu'à ce que j'en fasse une, je ne savais pas. Alors j'ai fait comme toujours, j'ai consulté Internet, après avoir acheté les ingrédients qui me paraissaient nécessaire (conseillée par mon boucher). Là, j'ai trouvé tout un assortiment de recettes, dont certaines ne contenaient pas du tout ce que j'avais choisi, d'autres demandaient trois à quatre heures de cuisson (je ne les avais pas non plus). Conclusion, j'ai suivi mon instinct, mélangé... [Lire la suite]
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samedi 8 décembre 2007

Spätzli aux carottes et aux lardons

Les spätzli sont d'origine suisse et de la famille des pâtes. Ça ressemble à des petits morceaux irréguliers de pâte fraîche et ça se fait cuire quelque minutes dans du beurre (ou autre matière grasse). Il semblerait que ce soit facile à faire, puisque la  première fois que j'y ai goûté, ils avaient été confectionnés par ma maman, de retour de Suisse. Cela dit, ceux que l'on trouve au rayon pâtes fraîches sont très convenables... Ce midi, le repas se devait d'être rapidement prêt et tout aussi rapidement mangé pour respecter... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2007

Ratatouille express

C'est un fait, ce plat n'est plus du tout de saison, c'est pour ça que je suis heureuse d'avoir un congélateur et un placard à conserves. Ça nous permet de varier un peu les légumes dans notre assiette, même si j'aime beaucoup les choux, carottes, poireaux et autres courges. Et puis ce soir, je n'avais pas envie de pâtes et la préparation devait être rapide. Dont acte. Préparation: 15 mn - Cuisson: 10 mnPour 4 personnes 1 oignon 1 boîte de pulpe de tomates 400 g de légumes grillés surgelés (poivrons, aubergines,... [Lire la suite]
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