samedi 1 novembre 2008

Dômes chocolat-mousse de potimarron sur fond croustillant

BON ANNIVERSAIRE !!! C'est pas mauvais fête sa première année ! Déjà un an ! Certes, il y a eu un été d'interruption... Il semble que ce blog soit plus d'hiver que d'été. Cela étant, un gâteau d'anniversaire s'impose. La recette demain (d'abord la fête !)...
Posté par Deedhi à 13:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

lundi 12 mai 2008

Flan à la rhubarbe et au lait de coco

Une botte de rhubarbe m'a gentiment souri au marché... J'avais oublié que la saison commençait ! J'aurais bien fait une compote, mais j'avais envie d'un dessert doux et sucré, tout en gardant l'acidulé de la rhubarbe. Et il fallait que ce soit simple et rapide à réaliser après ces quelques jours passés aux fourneaux (je vous raconterai ça dans un prochain message). Ainsi naquit le flan... Préparation: 10 mn - Cuisson: 40 mn - Réfrigération: 3 hPour 6 personnes 4 à 5 tiges de rhubarbe 40 cl de lait de coco 10 cl de... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 21:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 4 mai 2008

Coleslaw à ma façon

Lorsque j'apprécie un met, il m'arrive de vouloir le confectionner, sans en chercher la recette. Il s'agit de plats simples, la plupart du temps. C'est le cas pour ce coleslaw. Il est probable que vous n'y retrouviez pas les ingrédients traditionnels, mais le résultat m'a paru satisfaisant... Préparation: 10 mn - Repos:15 mn + 1 hPour 4 personnes 4-5 carottes moyennes 1 demi-chou blanc moyen 300 g de fromage blanc 1/2 verre de jus de citron 1 càc de vinaigre Persil haché Sel, poivre Epluchez et lavez les... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 15:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 29 avril 2008

Courgettes fondantes au basilic et parmesan

J'essaie de participer au concours de 750g.com avec cette recette, mais chut, il ne faut pas le dire...Jusque récemment, j'avais l'habitude de manger les courgettes cuites, tout à fait cuites. Puis j'ai découvert qu'elles étaient beaucoup plus savoureuses à peine saisies. Et maintenant, j'ai quelques difficultés à les manger autrement. Mais si la cuisson reste identique, rien n'empêche de varier les petites choses qui donnent un goût de nouveauté... En plus, c'est joli ! Préparation: 10 mn - Cuisson: 10 mnPour 4 personnes 1... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 27 avril 2008

Mousse au citron

Les beaux jours apportent des envies de fraîcheur et de légèreté. Les biocoops éditent une petite brochure avec un menu complet et de saison, concocté par Laurence Salomon, chef à Annecy. La mousse au citron me faisant de l'œil depuis une semaine, j'ai fait mon marché en conséquence...C'est vrai que la recette n'émane pas de mon imagination, mais c'est au cas où vous n'auriez pas eu ce petit dépliant, au cas où vous auriez des citrons inoccupés et une envie de dessert tout léger.Je précise que la mousse serait encore plus savoureuse... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 16:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 26 avril 2008

Radis noir aux clémentines

Presque un mois sans poster ! Et je n'ai pas vraiment d'excuse valable... Mais me voilà revenue de vacances, en pleine forme, prête à aborder les légumes et les fruits du printemps dans la joie ! Et pour inaugurer ces bonnes résolutions, une petite improvisation sur le thème du radis, légume vedette proposé par Lavande de Ligne et Papilles. Il m'est revenu une recette que préparait ma maman, je l'ai donc reprise et personnalisée... Elle marie l'hiver avec le printemps et c'est là tout son charme. Préparation: 10 mn -... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 18:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 1 avril 2008

Brioches

Le week-end de Pâques a été pour nous une cousinade, c'est-à-dire une fête réunissant tous les cousins, cousines et conjoints, sans les enfants. La fête a commencé le samedi soir et s'est prolongée jusqu'au dimanche en fin d'après-midi, tout le monde ayant dormi sur place. Je vous recommande le concept si vous trouvez que vous ne voyez pas assez votre famille élargie ! Tout ça pour dire que chacun devant apporter un plat à partager, j'avais (inconsidérément, avouons-le) proposé de confectionner des brioches pour le petit déjeuner...... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 17:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 21 mars 2008

Lasagnes

Nous faisons parfois des lasagnes végétariennes express, inspirées de la cuisine d'une amie qui l'a elle-même empruntée à sa maman. Cela consiste à mettre en couches alternées de la ratatouille, des plaques de lasagnes, des ristes d'aubergines en finissant par des lasagnes que l'on nappe de crème de soja et de gruyère râpé. Avec un bocal de chaque, on fait quatre couches et un plat pour cinq à six personnes, le plus long étant la cuisson (environ 35 à 40 minutes). Mais le grand a dit récemment qu'il aimerait bien manger des... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 14 mars 2008

Coco rochers

Après avoir réalisé mes petits sablés, il me restait deux blancs d'œufs. Ça faisait un peu juste pour des macarons (et je n'étais pas préparée psychologiquement), pas suffisant pour des financiers (et je n'ai pas les moules adéquats), il me fallait donc une alternative. C'est là que m'est apparu... Christophe Felder ou plutôt une de ses petites choses à l'air délicieux, les chococo ! Je me suis donc précipitée (si, si, je n'aurais souffert aucun répit) sur son livre, les ai retrouvés et aussitôt (en huit minutes !) confectionnés !... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 22:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 10 mars 2008

Sablés chocolat-orange fourrés à la figue

Ce doit être le concours de Sobstyl de Mes tables de fêtes qui m'inspire: je n'arrête plus de confectionner des petits gâteaux ! Mais comme personne ne s'est plaint, je ne vois pas pourquoi je m'arrêterais... J'ai commencé par des petits pains ultra rapides découverts chez Cléa, j'en ai fait deux fois la même semaine. Puis je me suis dit qu'avec un peu d'imagination, je pouvais bien créer ma propre recette. J'ai donc associé une recette traditionnelle, mon couteau zesteur tout neuf puis deux ou trois ingrédients ça et là... ... [Lire la suite]
Posté par Deedhi à 20:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,