vendredi 21 mars 2008

Lasagnes

Nous faisons parfois des lasagnes végétariennes express, inspirées de la cuisine d'une amie qui l'a elle-même empruntée à sa maman. Cela consiste à mettre en couches alternées de la ratatouille, des plaques de lasagnes, des ristes d'aubergines en finissant par des lasagnes que l'on nappe de crème de soja et de gruyère râpé. Avec un bocal de chaque, on fait quatre couches et un plat pour cinq à six personnes, le plus long étant la cuisson (environ 35 à 40 minutes). Mais le grand a dit récemment qu'il aimerait bien manger des... [Lire la suite]
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vendredi 14 mars 2008

Coco rochers

Après avoir réalisé mes petits sablés, il me restait deux blancs d'œufs. Ça faisait un peu juste pour des macarons (et je n'étais pas préparée psychologiquement), pas suffisant pour des financiers (et je n'ai pas les moules adéquats), il me fallait donc une alternative. C'est là que m'est apparu... Christophe Felder ou plutôt une de ses petites choses à l'air délicieux, les chococo ! Je me suis donc précipitée (si, si, je n'aurais souffert aucun répit) sur son livre, les ai retrouvés et aussitôt (en huit minutes !) confectionnés !... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2008

Sablés chocolat-orange fourrés à la figue

Ce doit être le concours de Sobstyl de Mes tables de fêtes qui m'inspire: je n'arrête plus de confectionner des petits gâteaux ! Mais comme personne ne s'est plaint, je ne vois pas pourquoi je m'arrêterais... J'ai commencé par des petits pains ultra rapides découverts chez Cléa, j'en ai fait deux fois la même semaine. Puis je me suis dit qu'avec un peu d'imagination, je pouvais bien créer ma propre recette. J'ai donc associé une recette traditionnelle, mon couteau zesteur tout neuf puis deux ou trois ingrédients ça et là... ... [Lire la suite]
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mardi 4 mars 2008

Flans au brocoli

En achetant mes moules pyramides et demi-sphères, je m'étais promis de les utiliser pour faire des présentations de légumes plus rigolotes, même si je n'ai jamais de grimace quand j'en mets sur la table. Certes, le flan de légumes est très classique, mais moins en pyramide... L'effet coulis de tomates n'a pas eu le résultat escompté, mais les saveurs étaient au rendez-vous. Préparation : 5 mn – Cuisson : 15 mn + 10 mnPour 6 mini flans 300 g de brocoli 3 œufs 20 cl de crème de soja 1 càs de sésame 6... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2008

Marché du jour

Voici quelque temps déjà que je n'avais pas posté un de mes marchés, non pas que je ne faisais plus mes achats hebdomadaires, mais surtout parce qu'ils ont tendance à se suivre et à se ressembler. La variété n'est pas le propre des légumes d'hiver, étant donné que j'essaie d'acheter local (même si parfois je me laisse aller à un peu d'exotisme) et de saison. Cela dit, je ne trouve pas d'aberration saisonnière à Vert Tige, telles que les fraises aperçues au supermarché voici trois semaines ! Et même pas chères en plus, en février !!!... [Lire la suite]
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